Musique et chant basques à Cambo pour la Fête du Gâteau basque

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La "Fête du Gâteau Basque" se déroulera ce dimanche 28 septembre, organisée par l'association Eguzkia : comme chaque année, leur savoir-faire est dévoilé aux milliers de visiteurs, permettant ainsi d'apporter un soutien à l’action d’artisans boulangers-pâtissiers qui croient en ce qu’ils font et militent pour maintenir ce patrimoine immatériel que les soeurs « Biskotz » de Cambo avaient eu coeur de transmettre.

Un acte notarié concernant la boutique des soeurs Elisabeth et Anne Dibar, surnommées Biscotx (“Biscuit”), l’atteste. La mémoire populaire se souvient d’elles comme les gardiennes du gâteau basque, le fameux “etxako-biskotxa” (le biscuit de la maison).

La pâtisserie Marie- Anne, rue Xerri-Karrika dans le Haut- Cambo, était le lieu symbole de ce biscuit sec qu’on dégustait le dimanche midi, en famille, après la messe.

Les soeurs Biscotx faisaient perdurer la recette et le tour de main mystérieux du gâteau basque que, de mères en filles, elles tenaient au moins de Marianne Hirigoyen, elle-même pâtissière à Cambo dans la premièremoitié du XIX° siècle.

C’est aussi pour entretenir cette tradition d’une recette familiale que l’attraction majeure de la Fête du gâteau basque consiste en deux concours de pâtisserie, l’un amateur, l’autre davantage tourné vers la profession puisque concernant des jeunes apprentis- pâtissiers des Pyrénées-Atlantiques.

Programme de la journée du dimanche 28 septembre 2008 :

Concours du “meilleur gâteau basque” :
catégories amateur et jeunes professionnels (apprentis et ouvriers pâtissiers demoins de 20 ans)
à 8h30/9h30: dépôt des gâteaux à l’hôtel du Trinquet de Cambo-les-Bains
à 10h30/12h30: dégustation et délibération du jury en présence du public
à 12h30: annonce des gagnants et remise des trophées en présence de la Confrérie du gâteau basque :
- pour les amateurs : L’Eguzkia d’or (150 €), trophée de la ville de Cambo (75 €), trophée de l’Office de tourisme (75 €)
- pour les jeunes professionnels de moins de 20 ans : Trophée de la Chambre des Métiers des Pyrénées-Atlantiques (100 €), Trophée de la Confrérie du gâteau basque (75 €).

Animations toute la journée, dans les rues du centre ville

Ateliers de fabrication et démonstration des artisans pâtissiers de l’association Eguzkia et vente de gâteaux basques

A l'Espace de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat 64 : fabrication de gâteau basque par les apprentis, informations sur les activités de la Chambre.

Stands des Artisans gourmands d’Aquitaine

Marché aux produits fermiers, dégustation vente.
Village d’artistes et d’artisans d’art.
Musique et bandas dans la ville (Cambo,Morcenx…), groupe de danse basque Jeikadi

15h : Concert gratuit de l’Accordéon club de Semeac (35 accordéonnistes) place de la Mairie
17h : Concert du choeur basque Adixkideak à l’église (tarif: 11€)
18h30 : pelote à main nue au Trinquet

Restauration rapide, taloas et buvette.